Bolo de chocolate Funcional.

Que tal colocar uma essa opção deliciosa e saudável na lancheira do seu filho?   BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL (Sem Leite, pode ser consumido por quem tem APLV).   Ingredentes: – 3 ovos; – 1 xícara de leite de coco (de preferência feito em casa); – 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode fazer meio a meio com a farinha branca se quiser ir adaptando o paladar da criança ao integral); – 2 colheres de sopa de óleo de coco – 1 xícara de açúcar mascavo ou de coco – 1 xícara de achocolatado em pó com alto teor de cacau (e sem leite) ou utilizar ½ xícara de cacau em pó; – 1 colher de sobremesa de fermento em pó   Modo de preparo: Pré-Aqueça o fogo a 180°C. Separe a gema das claras dos ovos, bata a clara a ponto de neve. Em um recipiente diferente, misture os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea. Acrescente a clara em neve aos poucos a essa mistura. Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco e farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos.   -Calda de chocolate (para acompanhar): Leve ao fogo: 1 xícara de leite de coco caseiro, 1 colher de sopa de óleo de coco, 2 colheres de sopa de achocolatado ou cacau. Acrescente 1 colher de sobremesa de trigo diluída em um pouco de leite de coco e misture até engrossar.   2   Para deixar ainda mais fácil e bonita sua receita, asse em forminhas com formatos atrativos para crianças levarem no lanche da escola, como no modelo abaixo:   Sem título

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