Quibe de Quinua com Legumes

Quibe de Quinua com Legumes

Aprenda comigo aqui como preparar um quibe de quinua com legumes delicioso!

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de quinua em grãos (200g)
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz (sem glúten)
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 abobrinha italiana pequena ralada
  • 1 berinjela pequena ralada
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 colher de sopa de cheiro verde
  • 2 colheres de sopa de hortelã picadinha
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco
  • 1 pitada de Sal rosa do Himalaia ou Sal Marinho
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Cozinhe a quinua em grãos e escorra a água.

Misture com a farinha, a cenoura, a abobrinha, a cebola, o cheiro verde, a hortelã e o orégano. Tempere com sal, misture.

Coloque numa assadeira untada com azeite e aperte bem a superfície com uma colher.

Faça uma camada de quibe, outra de recheio (pode ser ricota ralada, carne moída, frango, etc ) e outra camada de quibe.

Regue com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido. Asse por 30 minutos ou até dourar.

Sirva regado com azeite.

DICA: Depois de assado pode congelar em freezer por até 03 meses.

 

Ótima opção para aquele lanche rápido.

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Vou te ensinar diversas receitas para lanches saudáveis e super deliciosos!

Bom apetite!

Andreia Friques

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