Sopa Nutritiva de Legumes

Sopa Nutritiva de Legumes

Sopas são sempre ótimas opções no tempinho frio que vem chegando.

Que tal experimentar uma versão bem gostosa e nutritiva desta receita para seus filhos?

Ingredientes:

🍲 1 colher (sopa) de óleo vegetal

🍲 1 cebola picada 2 dentes de alho picados

🍲 2 cenouras cortadas em rodelas

🍲 1 abobrinha cortada em cubos

🍲 500 g de carne bovina magra cortada em cubos

🍲 3 mandioquinhas médias picadas 2 chuchus cortados em cubos

🍲 4 tomates sem sementes e picados

🍲 3 litros de água

🍲 1 xícara (chá) de vagem picada

🍲 1 pacote de macarrão (sugestão: tipo parafuso) integral e sem Glúten

🍲 Sal marinho a gosto

Modo de preparo:

🍲 Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a cebola e o alho.

🍲 Acrescente a carne. Quando estiver cozida, acrescente os legumes e a água.

🍲 Tampe a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos (contar após início da pressão).

🍲 Enquanto os legumes estão cozinhando, prepare o macarrão em uma panela a parte de acordo com as instruções do fabricante e reserve.

🍲 Com todos os legumes cozidos, desligue a panela e espere sair a pressão.

🍲 Adicione o macarrão já pronto.

🍲 Tempere com sal marinho a gosto.

Se desejar, pode deixar um pouco no fogo para engrossar o caldo. Sirva quente.

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