“Fast food” ou então comidas rápidas, normalmente se refere a alimentos industrializados, em geral, as pessoas consumem rapidamente, dentro ou fora do local de venda.
Porém, há muitas evidências que comprovam os vários efeitos negativos para a saúde, ao comer fast food em excesso, rotineiramente, tanto a curto quanto a longo prazo.
O fast food é normalmente muito pobre em nutrientes, podemos dizer que são alimentos com calorias vazias.
De acordo com um artigo da revista Health Promotion Perspectives e nós sabemos claramente, os alimentos fast food tendem a conter várias substâncias tóxicas para o organismo, causando inúmeros prejuízos.
É também rico em açúcar, sódio e gorduras saturadas ou trans, bem como em muitos conservantes e ingredientes processados. Em geral, não têm nutrientes benéficos à saúde humana.
Ou seja, hoje em dia, já é possível encontrar alguns alimentos para consumo rápido preparados com ingredientes saudáveis e sem a adição de conservantes e corantes.
Ainda bem que a sociedade está se despertando para isso! Sem dúvida, alimentos saudáveis é a prevenção de inúmeras doenças e também sinônimo de qualidade de vida.
No texto abaixo, falo um pouco mais sobre o tema e como essa comida industrializada impacta no organismo. Vamos conferir?
Impacto de curto prazo
Um estudo sugere que comer alimentos com mais açúcar na primeira refeição do dia pode favorece a pessoa sentir mais fome na refeição seguinte do que se comer uma refeição com baixo teor de açúcar.
Os alimentos açucarados não são os melhores em promover a saciedade. Além disso, alimentos ricos em carboidratos aumentam a demanda do corpo por insulina, o que também promove mais fome em um período de tempo mais curto após a refeição.
Os especialistas acreditam que quanto mais fome uma pessoa tiver antes da próxima refeição, maior será a probabilidade de ingerir mais calorias do que o necessário.
Além disso, outro estudo também apontou que o consumo de altos níveis de sódio pode ter um impacto significativo na função cardiovascular, contribuindo para quadros hipertensivos e a retenção de líquido.
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Impacto de longo prazo
Mas existem muitas pesquisas que mostram que comer fast food regularmente pode prejudicar a saúde de uma pessoa também no longo prazo.
E não estamos falando apenas da obesidade não!
Isso ocorre porque a maioria dos fast food são ricos em açúcar, sódio, gordura saturada e gorduras trans, ingredientes processados e calorias, e pobre em antioxidantes, fibras entre outros nutrientes. São alimentos altamente inflamatórios.
Em uma revisão científica identificaram diversos efeitos danosos, às vezes irreparáveis, associados ao consumo de fast food. Esses riscos incluem obesidade, resistência à insulina, diabetes tipo 2, hipertensão e outras patologias.
Também pode levar a maior inflamação, menor controle de infecções, maiores taxas de câncer e maior risco de doenças alérgicas e auto-inflamatórias.
E por fim, um estudo publicado na revista Appetite também sugere que existe uma relação causal entre uma dieta rica em gordura saturada e carboidratos simples — típica de muitos fast food — e uma menor capacidade de memória e aprendizado.
Esse tipo de dieta também pode aumentar o risco de doença de Alzheimer e doença de Parkinson.
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Precisamos mudar isso!
Diante de tantos problemas causados por esse tipo de alimentação, podemos ter sérios problemas no futuro.
Inclusive, vemos cada vez mais pessoas comendo fast food, seja pela correria do dia a dia, ou pelo efeito que eles causam no cérebro.
Sim! O fast food é altamente palatável e ativa os centros de recompensa no cérebro rapidamente.
Mas essa combinação favorece a preferência pelos alimentos altamente processados e estimulantes. Isso reduz o desejo por alimentos “in natura”.
Dessa forma, precisamos mudar o estilo de vida e os hábitos alimentares, vamos começar pelos nossos filhos e por nós. Devemos sempre preferir comida de verdade, como vegetais frescos, frutas, grãos, e fontes de proteínas saudáveis.
Isso nos proporcionará mais qualidade de vida, hoje e a longo prazo, tanto para nós quanto para nossos filhos!
Portanto, crie o hábito de ingerir comida de verdade, podendo variar a cada preparo, use a criatividade.
Além disso, alimentos ultraprocessados não promovem saúde e bem-estar. Preparei um vídeo para o meu canal do Youtube falando especificamente sobre o macarrão instantâneo, confira, vale super a pena. É só dar o play abaixo!
Investir em alimentação é: PREVENÇÃO E PROMOÇÃO DA SAÚDE!
Juntos faremos a diferença nessa geração!
