Receita de biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde consiste na polpa de bananas verdes cozidas.

Esta simples preparação é capaz de melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal.

A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir.

Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.

Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui.

Esta fibra também previne o diabetes tipo 2 e melhora o trânsito intestinal.

Biomassa de banana verde

Ingredientes:

🍌1 penca de bananas bem verdes

Modo de preparo:

💚Lave a penca de bananas com água corrente e uma buchinha limpa (melhor mantê-las no cacho para que não ocorra contaminação no momento do cozimento).

💚Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.

💚Quando estiver fervendo coloque as bananas.

💚Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas “cobertas”, e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue.

💚Deixe tampada por mais ou menos 15 minutos, até que a pressão saia naturalmente da panela.

💚Destampe a panela e descasque as bananas com cuidado, pois, estarão ainda quentes.

💚Parta em pedaços e coloque em um processador ou no liquidificador.

💚Bata e está pronto! Pode ser consumido em purês, molhos, no caldo do feijão, em vitaminas, tortas, bolos etc.

Dica: Armazenar no congelador em forminhas de gelo ou em pequenas porções para o consumo diário.

Validade: 3 a 6 meses no congelador. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias.